Пивные дрожжи Lallemand "Lalbrew Wit Belgian Wit-Style Ale", 11 г
Дрожжи Lallemand "Wit" - это относительно нейтральный штамм,
который можно использовать для производства самых разных сортов
пшеничного пива. Производство эфиров и фенола ниже, чем у
традиционных штаммов хефевайцен, таких как Munich Classic. LalBrew®
Wit обеспечивает базовый профиль ароматов банана и специй, но
оставляет место для добавления типичных специй для бельгийского
пива.
К традиционным стилям, приготовленным с использованием этих дрожжей, относятся Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis и Weizenbock.
Классифицируется как Saccharomyces cerevisiae, является дрожжами верхового брожения.
Анализ дрожжей LalBrew "Wit":
В стандартных условиях для сусла при 20°C дрожжи LalBrew "Wit" демонстрируют:
Рекомендуемая температура брожения : 18°C – 25°C